치즈 썸네일형 리스트형 10분만에 치즈 만드는 방법 치즈는 일반적으로 우유 속에 들어있는 카제인이라는 단백질을 레닌이라는 효소에 의해 응고시켜 만든다. 하지만 산을 이용해서 응고를 시키는 방법도 있다. 이 경우는 집에서 만들기도 쉽다. 10분 만에 치즈를 만들 수 있을 정도다. 이 홈메이드 치즈는 오래 숙성을 시켜 만든 일반 치즈와 다른 신선하고 색다른 맛을 낸다. 잘 만들어진 홈메이드 치즈는 프레시 모짜렐라 치즈나 크림치즈와 비슷한 맛이다. 오히려 조금 더 고소한 맛이 난다. 잼과 함께 베이글이나 식빵에 발라 먹어도 좋고, 토마토를 곁들여 샌드위치를 만들어 먹어도 좋다. 홈메이드 치즈 만들기 재료: 우유 800g, 생크림 400g, 레몬 1개, 소금 1/2~1작은술. 레몬은 6큰술 정도 미리 즙을 짜둔다. 냄비에 우유와 생크림을 넣고 불을 중불로 끓인다.. 더보기 이전 1 다음